不吃早餐也能减肥？

　　吃早餐的习惯在地球上有着悠久的历史，存在于世界各国的文化中。中国人讲究“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”。在许多文化中，早餐都被认为是“黄金餐”，即一天中最重要的一餐，为人展开一天的活动提供体力和脑力基础。因而，不吃早餐被看作是不健康的生活方式。

　　据统计。在欧美国有1/3的人不吃早餐。错过早餐的人心里往往很惶恐。然而，越来越多的科学家开始打破传统思维，他们通过个人体验和初步研究指出，吃不吃早餐并不重要，重要的是一天之内进餐的内容和次数，甚至有科学家认为，不吃早餐反而有益健康。

　　马克-麦特森是美国国家老龄研究院的神经学家，他对早餐一向不屑一顾。从1986年起，他已经有20年没吃早餐了。他说，如今的自己很瘦很健康，从来都没有感觉这么好。
 
　　不吃早餐似乎对健康没什么危害

　　“无论怎样，都不要错过早餐。”类似的说法仿佛已成为营养学界的金科玉律，有着不容挑战的权威性。然而，近年来，一些营养学家和科学家开始挑战这种传统智慧。不过，他们对儿童需要吃早餐保证营养毫无异议，他们挑战的焦点集中在成人是否能够跳过早餐。

　　纽约大学营养、食品研究和公共健康学教授玛丽恩-奈斯托说：“对成年人来说，我认为(早餐有益身体)的证据是含糊的。”玛丽恩-奈斯托本人已经好多年不吃早餐，因为早上她并不感到肚饿。

　　还有一些科学家比这走得更远。他们表示，对成年人来说，跳过早餐或许更有助于健康，前提是只要一天中其他时间小心进食。

　　去年，麦特森在发表于权威医学期刊《柳叶刀》的论文中称：“没有确切的证据显示，跳过早餐或午餐(或者两者都跳过)是不健康的行为，而且从动物界得来的数据显示恰恰相反。”

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